Tronchetto di Capra con Erba cipollina

Il prodotto si presenta in forma di parallelepipedo da 2,5 kg circa, sottovuoto. Il prodotto si presenta con un colore bianco avorio, con pasta compatta, senza occhiature, con un trito di erba cipollina all’interno. Al palato, viene riscontrato leggermente acidulo, ma piacevole, aromatico grazie all’erba cipollina. L’odore è tipico lattico. Può essere consumato tal quale o per uso culinario.