Ricotta bianca salata
Il prodotto si presenta in forma tronco-conica, da circa 1 kg. Al taglio, si presenta di colore bianco, con pasta compatta, senza occhiature. L’odore è tipico lattico e, al palato, si presenta con un sapore piacevolmente sapido, deciso, aromatico. Può essere consumata tal quale o per uso culinario.
Valori nutrizionali
| VAL.ENERGETICO KCAL | 235 |
| VAL.ENERGETICO KJ | 979 |
| CARBOIDRATI | 5g |
| di cui zuccheri | 5g |
| PROTEINE | 15,6g |
| GRASSI | 17g |
| di cui saturi | 14g |
| sale | 8g |
Caratteristiche
Stagionatura minima: 7-10 gg
Scadenza: 210/140 gg
Umidità: 46,5
Tenore minimo di grassi: 17g
Grassi su sostanza secca: 33,7g
Sostanza secca: 50,5g
Massa magra: 83g
Umidità massa magra: 41g
Allergeni: Latte e derivati del latte
Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C
