Primo Sale con pepe nero
Il prodotto si presenta in forma canestrato da 10 kg circa. Al taglio, si presenta di colore bianco avorio, con grani di pepe nero, senza occhiature. L’odore è tipico lattico e al palato si presenta leggermente sapido e piccante. Può essere consumato tal quale o per uso culinario.
Valori nutrizionali
| VAL.ENERGETICO KCAL | 356 |
| VAL.ENERGETICO KJ | 1480 |
| CARBOIDRATI | 1,4g |
| di cui zuccheri | 0,1g |
| PROTEINE | 23,8g |
| GRASSI | 28,3g |
| di cui saturi | 19,1g |
| sale | 1,35g |
Caratteristiche
Stagionatura minima: 7-15 gg
Scadenza: 210/140 gg
Umidità: 49,5
Tenore minimo di grassi: 19,6g
Grassi su sostanza secca: 38,7g
Sostanza secca: 50,5g
Massa magra: 66,5g
Umidità massa magra: 39,8g
Allergeni: Latte e derivati del latte
Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C
