Ricotta al forno dura
Il prodotto si presenta di colore marrone scuro, tipico dei prodotti da forno, con pasta compatta, dura. Al palato si presenta con un sapore aromatico, intenso, deciso e l’odore è caratteristico di un prodotto da forno, con sfumature di lattico. Il prodotto può essere consumato tal quale o per uso culinario.
Valori nutrizionali
| VAL.ENERGETICO KCAL | 243 |
| VAL.ENERGETICO KJ | 1009 |
| CARBOIDRATI | 1,9g |
| di cui zuccheri | 1,9g |
| PROTEINE | 19,6g |
| GRASSI | 17,4g |
| di cui saturi | 12,4g |
| sale | 2,40g |
Caratteristiche
Stagionatura minima: 3-5 gg
Scadenza: 210/140 gg
Umidità: 28
Tenore minimo di grassi: 17,4g
Grassi su sostanza secca: 24g
Sostanza secca: 72g
Massa magra: 82,6g
Umidità massa magra: 23,1g
Allergeni: Latte e derivati del latte
Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C
