Tuma
Il prodotto si presenta in tranci, da circa 300g, di colore bianco avorio, con pasta compatta, senza occhiature. L’odore è tipico lattico e al palato si presenta leggermente sapido, delicato. Può essere consumato tal quale o per uso culinario.
Valori nutrizionali
| VAL.ENERGETICO KCAL | 356 |
| VAL.ENERGETICO KJ | 1480 |
| CARBOIDRATI | 1,4g |
| di cui zuccheri | 0,1g |
| PROTEINE | 23,8g |
| GRASSI | 28,3g |
| di cui saturi | 19,1g |
| sale | 1,35g |
Caratteristiche
Stagionatura minima: 3-7 gg
Scadenza: 210/140 gg
Umidità: 49,5
Tenore minimo di grassi: 19,6g
Grassi su sostanza secca: 38,8g
Sostanza secca: 50,5g
Massa magra: 66,5g
Umidità massa magra: 39,8g
Allergeni: Latte e derivati del latte
Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C
