Stagionato con pepe nero

Il prodotto si presenta in forma cilindrica da 12 kg circa. Al taglio, si presenta di colore bianco paglierino, con pa- sta compatta, asciutta, senza occhiature. L’odore è tipico stagionato, deciso e delicato e al palato si presenta sapido, speziato. Può essere consumato tal quale o per uso culinario.

COD: 0996AM Categorie: ,

Valori nutrizionali

VAL.ENERGETICO KCAL 385
VAL.ENERGETICO KJ 1598
CARBOIDRATI 0,9g
di cui zuccheri 0g
PROTEINE 28,8g
GRASSI 29,5g
di cui saturi 20,9g
sale 4,38g

Caratteristiche

Stagionatura Minima: 75 gg

Scadenza: 365/243 gg

Umidità: 38,9

Tenore minimo di grassi: 30g

Grassi su sostanza secca: 49g

Sostanza secca: 61,1g

Massa magra: 70g

Umidità massa magra: 27,2g

Allergeni: Latte e derivati del latte

Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C