Pecorino siciliano D.O.P.
Il prodotto si presenta in forma di trancio, dal peso di circa 300g. Al taglio, si presenta di colore bianco paglierino, con pasta compatta, asciutta, senza occhiature. L’odore è tipico stagionato, deciso e delicato e al palato si presenta sapido, speziato. Può essere consumato tal quale o per uso culinario.
Valori nutrizionali
| VAL.ENERGETICO KCAL | 432 |
| VAL.ENERGETICO KJ | 1770 |
| CARBOIDRATI | 2,4g |
| di cui zuccheri | 2,4g |
| PROTEINE | 29g |
| GRASSI | 34g |
| di cui saturi | 17g |
| sale | 3,8g |
Caratteristiche
Stagionatura minima:160 gg
Scadenza: 730/487 gg
Umidità:38,9
Tenore minimo di grassi:34g
Grassi su sostanza secca:55,6g
Sostanza secca:61,1g
Massa magra:66g
Umidità massa magra:25,6g
Allergeni: Latte e derivati del latte
Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C
