Pecorino Siciliano D.O.P.
Il prodotto si presenta in forma cilindrica. Al taglio, si presenta di colore bianco paglierino, con pasta compatta, asciutta, senza occhiature. L’odore è tipico stagionato, deciso e delicato e al palato si presenta sapido, speziato. Può essere consumato tal quale o per uso culinario.
Valori nutrizionali
| VAL.ENERGETICO KCAL | 432 |
| VAL.ENERGETICO KJ | 1770 |
| CARBOIDRATI | 2,4g |
| di cui zuccheri | 2,4g |
| PROTEINE | 29g |
| GRASSI | 34g |
| di cui saturi | 17g |
| sale | 3,8g |
Caratteristiche
Stagionatura minima: 160 gg
Scadenza: 730/487 gg
Umidità: 38,9
Tenore minimo di grassi: 34g
Grassi su sostanza secca: 55,6g
Sostanza secca: 61,1g
Massa magra: 66g
Umidità massa magra: 25,6g
Allergeni: Latte e derivati del latte
Conservare a temperatura compresa tra 0/+4°C
