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Provola dei Nebrodi Stagionata

La provola dei Nebrodi ha le sue origini nel comprensorio del parco dei Nebrodi.
È un formaggio a pasta filata, derivato dal latte vaccino, ha una crosta sottile di colore giallo paglierino tendente al giallo ambrato con l’avanzare della stagionatura, con un odore inconfondibile.
La pasta è bianca tendente al paglierino, la consistenza è morbida e compatta.
In cucina è ottima come antipasto, può essere saltata alla piastra con fiori di sesamo e risulta prelibata anche come formaggio da tavola, oltre ad essere utilizzato come ingrediente per alcuni piatti tipici.
La provola dei Nebrodi è un’ottima fonte di calcio.

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